Välkommen till
restaurang Spill.
Vi lagar mat
på matsvinn

Dagens lunch

fredag, 30/9, 2022
Tartar på svenskt ox-innanlår i rökig paprikamajonnäs, rostad potatis, picklad morot, sojarostade frön & syrlig grönsallad

Vegetarisk:

Rostad spetskål & rå finskuren grön sparris i rökig paprikamajonnäs, rostad potatis, picklad morot, sojarostade frön & syrlig grönsallad

105kr

90%
Andel svinn i dagens lunch

Vårt koncept

Restaurang Spill serverar mat som till stor del består av råvaror som egentligen skulle kastas, men som vi istället köper in och tar tillvara på.
Hur ser då en vanlig dag ut för er?
Jo, vi bestämmer samma morgon som lunchen ska serveras, exakt hur lunchen ska se ut. Därför har vi inga veckomenyer och därför tvekar en del att förbeställa hos oss.
Allt vi serverar hos oss är tillagat med känsla och kärlek. Det är nämligen det råvaror behöver som inte "looks perfect".

Catering

Vi har många års erfarenhet av catering, allt från bröllop till invigningar. Önskar du att fokusera på gästerna och slippa tänka på maten så anlita gärna oss!

Det finns oändligt med olika upplägg när det kommer till middagar så tveka inte att höra av er med era önskemål.

Eftersom vi jobbar med att rädda matsvinn så är det svårt för oss att ge exakta menyförslag. Därför har vi skrivit ihop ett antal rätter för att ge er en känsla av hur det kan se ut.

Buffé:
4 alternativ ´250 kr / person
5 alternativ 300 kr / person

Minimun 10 personer

  • Rotselleri, syrliga senapsfrö, parmesan-majonnäs, skott
  • Tunt skuren och marinerade fläskytterfilé i dragon
  • Morötter i morotspuré och pumpafrön
  • Chilimarinerad rostbiff, sojapicklad svamp och krasse
  • Hjärtsallad, krutonger, ugnsbakade tomater, citron
  • Blomkål, blomkålspure & picklad lök
  • Västerbottenpaj toppad med kräftsallad
  • Tartar på kalv, rågbröd & pepparrot
  • Potatissallad med säsongens grönt

Tilltugg:
45 kr tilltugg / person

  • Krustad med lufttorkad skinka, tryffelkräm & gräslök
  • Rostad surdegsbröd med kantareller & brynt smör
  • Knaprigt rådbröd, lagrad ost och tomatmarmelad
  • Salladsknyte, sockersaltad lax, syrlig lök & majonnäs

Öppettider

08.30-10.00 frukost
11.00-14.00 lunch

Fika / kaffe hela dagen fram till 15.30 då vi stänger

Kontakt

Restaurang Spill
Gängtappen, Stora Varvsgatan 11
211 74, Malmö

Erik Andersson Mohlin
erik@restaurangspill.se

För beställningar och bokningar vänligen ta kontakt med Ellinor.

Ellinor Lindblom Mohlin
ellinor@restaurangspill.se
0761866635

Följ oss på Instagram @restaurangspill